Laterza, sita sull'anfiteatro delle murge, sorge nella parte nord-ovest della provincia jonica di Taranto.
Essa vede insinuare il proprio agro, a mo’ di cuneo, fra le province di Bari e di Matera.
Una delle caratteristiche principali di questi luoghi è costituita dalle “gravine”, profondi crepacci originatisi per erosione delle acque superficiali, canalizzate in fratture o discontinuità del banco calcarenitico, quasi dei "fiumi fossili" che si presentano con l'aspetto di gole rocciose strette e profonde dal profilo a 'V'.